Smörgåstårta

I lördags var jag bjuden på inflyttningsfest och jag tänkte att finns det någon bättre inflyttningspresent än en hemmagjord vegansk smörgåstårta? Så på fredagen satte jag igång och här har ni typ ett recept.

Vegansk smörgåstårta.

Du behöver till att börja med valfritt bröd i valfri mängd. Jag hade 2,5 limpor vanligt vitt rostbröd som jag skurit bort kanterna på. Det här räcker till tre såna tårtor som den på bilden.

Fyllning 1: Hemmagjord linspastej

Fyllning 2: Hemmagjord hummus

Garnering: Jag hade Xtras lättmajonäs ca 2 burkar, romansallad, hummus, gurka, dill, gräslök, tångkaviar, citron men man kan ju ha precis vad man vill! Tångkaviar är en helt vegansk kaviar gjort på just tång. Den har precis samma konsistens som fiskrom men smakar mindre fisk. Toppen enligt mig!

Linspastej

0,75 dl röda linser som kokas enligt anvisningar.

1 dl kokta kikärtor

1 liten gul lök

1 msk chilisås

0,5 dl solrosolja

1 msk grönsaksfond

ett knippe dill

olivolja att steka i

salt och peppar

Finhacka löken och stek i olja. Mixa allt utom dillen till en fin pastej. Smaka av med, svartpeppar och salt.

Jag har inget bra recept på hummus utan gör lite på måfå. Men sök efter det så hittar du nog något bra.

Gör så här:

Lägg ut brödskivor i ett lager. Bred ut ett tunnt lager majonäs och sedan linspastejen. Ett lager till med bröd, lite majonäs och sedan hummus. Ett lager till med bröd och täck sen hela tårtan med majonäs. Ställ i kylen och låt gärna stå över natten.

Dekorera samma dag som du ska äta den.

Ät och njut.