Chokladmuffins med nougatmousse

Här kommer receptet på chokladmuffins med nougatmousse som blivit efterfrågat.

Man bör börja med nougatmoussen så den hinner stå kyld så länge som möjilgt.

Nougatmousse

150 g nougat
30 g mörk choklad
5 dl grädde

Hacka nougat och choklad och lägg i en bunke.
Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå i fem minuter.
Mixa smeten för att få bort eventuella klumpar och för att allt ska lösa sig ordentligt.
Ställ kallt i några timmar, gärna över natten.
Tillägg: Ta ut ur kylen/frysen och vispa upp moussen med elvisp så den blir fluffig och fin.

Chokladmuffins
10-12 st

4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 3/4 dl strösocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 dl mjölk
50 g smör, smält och svalnat
2 ägg
½ tsk vaniljpulver (finns att köpa i många större livsmedelsbutiker)
eller 1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl grovhackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Sikta ihop vetemjöl, kakao, strösocker, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa mjölk, smör, ägg och vaniljpulver i en annan.
Blanda ihop försiktigt och tillsätt hälften av chokladen.
Häll upp i muffinsformar, strö över resten av chokladen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Bred eller spritsa på moussen och dekorera om du vill med marsipanblommor.